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教你幾種簡單的冰激淩製作方法

來源:http://www.tjxhx.com/news/112.html   發布時間:2019-05-16

    貴陽桶裝冰激淩批發教你幾種水果冰激淩的製作方法:
    一、製作果仁冰激淋
    主要原料:鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。

    設備用具:盛裝用具、冰箱等。


    製作方法
    1、稱取鮮牛奶0.5公斤、奶油0.13公斤、果仁醬0.75公斤、白砂糖0.15公斤、蛋黃0.1公斤,食用香精微量;
    2、在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶,調製成稀糊狀備用;
    3、將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻,然後加入稀糊狀果仁醬牛奶,攪拌均勻;
    4、再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中,加微量香精,攪拌均勻,倒入容器內入冰箱冷凍,即成。
    製作流程:按比例選料→醬、奶調成糊狀十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷凍。
    二、巧製蘋果冰激淋
    材料準備:蘋果,白砂糖,開水
    1、將500克蘋果洗幹淨,去皮挖核,切成薄片,攪成漿狀;
    2、放入白糖150克及開水1000克,加入煮沸的牛奶2瓶,攪拌均勻;
    3、倒入盛器內冷卻後置於冰箱凍結即成;
    蘋果味冰激淩具有果香味濃,滋味可口,風味特佳的特點。
    三、巧製香蕉冰激淋
    材料準備:檸檬、白砂糖、水、香蕉、奶油
    1、將檸檬1隻洗淨切開,擠汁待用;
    2、白糖450克加水1500克,煮沸過濾;
    3、把香蕉750克去皮搗成泥漿,加入糖水調勻,再調入檸檬汁;
    4、待冷卻後拌入奶油450克,注入模具,置於冰箱凍結即成。
    香蕉冰激淩具有清香可口,別具風味,助消化、清火和通便的特點。

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