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桶裝原味冰激淩的製作方法

來源:http://www.tjxhx.com/news/114.html   發布時間:2019-06-17

    貴陽桶裝冰激淩批發小編教你怎麽做原味冰激淩。
    原料:蛋黃2個、牛奶200ML、淡奶油200ML、白砂糖50克
    做法:
    1.將蛋黃分離到大碗中,加入砂糖,一直攪拌到蛋黃顏色變淺,體積略蓬感;
    2.將蛋黃碗坐入熱水盆中,蛋黃中衝入牛奶,邊攪拌邊加熱;

    3.不停的攪拌牛奶蛋黃糊,加熱到90度的樣子,感覺將蛋糊快煮開的樣子,隔水加熱好處是不容易一下煮開而導致煮過頭,但是不容易辨別是否加熱好了,我自己用了很白癡的辦法,手指頭去蘸下,覺得很燙手就說明好了。


    4.將加熱好的蛋黃牛奶糊取出鍋,衝入淡奶油,攪拌均勻;
    5.將冰激淩液放至冷卻後移入冰箱冷藏室;
    6.將冰激淩桶從冰箱冷凍倉取出,裝入冰激淩轉動刀,將冷藏室的冰激淩液倒入冰激淩桶中;
    7.用冰激淩機的朋友,這裏可以啟動冰激淩機了,運轉結束就做好了;
    8.我這裏用柏翠麵包機的冰激淩桶;將冰激淩桶裝入麵包機,按冰激淩鍵,20分鍾就攪拌好了,取出來有點軟的,可以直接吃了,不過我做好之後又將冰激淩倒入大碗中,入冰箱冷凍1個小時之後再食用的,這樣更硬點;
    9.沒有冰激淩機和麵包機的親,可以純手動製作冰激淩。

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